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肥胖-台南-無名蔥油餅小攤系列(三)

名稱:臻品蔥油脆餅
電話:06-251-5925/0931-718-720
營業時間:約14:30~18:30(提早賣完提早收攤)
           但是有時候會不定期休息

販賣地點:
台南市北區北門路二段第三幼稚園圍牆旁
訂購取貨地址:台南市北區公園路587-20號1F


系列文拖超久!!
其實這家小攤子有名字,叫臻品蔥油脆餅。
但是名字只印在名片上
攤位上完全看不見名字,
那就歸類在系列文吧!

要怎麼去呢,往北門路二段騎,經過大道包子店再直騎一會兒
左手邊有個小門牌坊(還沒過小七),
他就正在門牌坊旁邊
看見一個被團團圍住逼得滿頭大汗的老闆(咦),
就到了!!

這裡只賣三種東西,
蔥油脆餅,豬肉餡餅與韭菜盒。
別小看它們,
光這三種就讓老闆夫妻倆忙到暈頭轉向

據說老闆是上海飯店師傅,
還有上過新聞,
(上過新聞不一定好吃,但這家真的好吃)
反正手工的應該差不到哪去。

採現點現煎,
每一項都是客人點了之後才下鍋
不必擔心吃到冷的。
欸人客阿,竟然有小攤子讓人試吃耶
還可以吃了再吃(如果你敢吃的話XD)
其實這景象還滿妙的!
蔥油脆餅加蛋(20元)
橢圓狀蔥油餅長得很像寬一些的牛舌餅
形狀跟一般蔥油餅大大圓圓的樣子不太一樣
厚度比一般蔥油餅厚一些,
層層相疊的麵皮
層次更加豐富,也更有口感

因為現煎,外皮吃起來非常酥脆
難怪會叫蔥油脆餅
內層部分保有手工蔥油餅的Q度
之前介紹兩間綜合起來,
就跟這口感差不多。
(一間較酥,一間較Q)

蔥加入麵皮前似乎有加鹽搓揉過
新鮮蔥段才有的馨香味
跟鹹味相和,搭上帶有胡椒香味的蔥油餅皮,一絕


蛋表現一般
韭菜盒(10元)
跟一般韭菜盒相比size較小,但價格也便宜

韭菜味大概是三間裡面最濃的
喜歡韭菜的人可以衝了。

豬肉餡餅(15元)
比十元硬幣大沒多少的豬肉餡餅個頭嬌小
卻是三種東西之中我最喜歡的

煎得焦赤的頂面酥香,一旁的白邊Q軟
厚度還OK,15元不算貴
除了蔥與肉之外,它還有洋蔥(是洋蔥QQ)
其實令我最喜歡的是肉汁!!!!!!!
看那肥瘦參半的餡料與蔬菜密切結合後
帶出來的鮮甜肉汁

真令人滿足感動!!!!

下雨它就休息囉!!

其他相關資訊:

無名蔥油餅小攤系列(二) 

無名蔥油餅小攤系列(一)
 



 
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