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肥胖-台南-蔡家豬血湯 炒米粉 (非位於武廟旁)

名稱:蔡家豬血湯 炒米粉
營業時間:12:00-賣完
                週日休
購買時間:2012年8月
地址:
台南市東區中華東路二段41巷
每人平均價位:50元

這家跟武廟旁那間賣的東西差不多,
名字也差不多(根本就一樣了)
不知道是不是同一個老闆?

不過它在飄香飯糰的斜對面,慈慧素食的旁邊,還算滿好找的
(內有陽春版自繪地圖)

賣的東西樣式不多,
簡單來說就豬腸豬血,肝連肉米粉在變化
除了上面寫的點法之外,還有綜合湯
一樣五十五,但裡面就是肝連肉,豬血豬大小腸混合料
鍋子用竹簍包覆,放置在地上,
點了之後老闆會馬上切料,盛湯入碗

綜合湯(55元)
比例尺御茶園先生(又在自定性別XD)
內含所有的料,以及富含水分的酸菜跟韭菜
上面還灑了一種很像油蔥的配料,提升湯的香味
吃起來是肥肉油炸至酥硬,
泡入湯裡呈現一種很妙的口感

料很新鮮,該有的Q度及香味都有出來
因為整碗都是料導致湯很少,
不過!!!!湯可以無限一直狂加!!!!
沒錯,也就是說吃完料請老闆加湯,
就可以免費得到一碗滿滿的湯了~

湯可不是白開水或者是一般麵店給的清湯
是大骨湯~~~~~~~~~~~~!!


炒米粉(大35元)
炒米粉我覺得一般般
是炒好放置一旁,用布蓋著保溫
因為水水的,Q度不太夠
切成短段容易入口但口感就有點不足
不過還算可以!!量也不少~

我ㄧ開始以為這是甜的醬料
猜猜看這是什麼醬?
看著旁邊的醬油膏跟紅通通辣椒醬
試了很久還是猜不出來!!

問了老闆他說:「這是辣椒醬阿!!!你不覺得它會辣嗎?」
第一次看見這種顏色的辣椒醬,還滿特別的
不算太鹹,也不會太辣
都很有味道就沒加了
好奇擠了一盤放在那裡都沒動,希望老闆不要恨我XD

一家生意很好的點心店(感覺很快就賣完了)
推薦他的湯類!

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