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肥胖-高雄-阿賓蜀香燃麵

餐廳名稱:阿賓蜀香燃麵
電話:07-696-9359

營業時間:10:30-13:00 17:00~20:00
     週三,週六休息
購買時間:2012年8月
地址:
高雄市路竹區中正路83號

每人平均價位:40元


這間的蜀香燃麵跟宜賓燃麵是差不多的東西
更多資料請點我  宜賓燃麵(維基百科)

老闆娘來自四川,嫁到台灣來便把當地的口味一併帶了過來  
這算是四川當地一種頗具特色的傳統小吃,
不過阿賓的蜀香燃麵用的不是油麵條,
是一種吃起來很像豆菜麵,
但因為製得更粗又更有口感的扁型麵。

靠近店門口是煮麵備料的地方,擺放著一些滷好的滷味
一道玻璃門牆把吃飯跟料理的地方隔開,
一來不會因為熱氣使吃飯客人覺得熱,
二來隔絕了油煙。
東西都不貴,這是小碗價錢,
只要再加十元即可擁有大碗!
我們有叫大碗一起分著吃,
麵一來才知道這家店超級便宜!!!!!!!
酒釀排骨麵(大碗50元)
這是所謂的臉盆碗公!!!超大一盆!!!
一個超會吃的男生才吃得完(旁邊有比例尺免洗杯)
排骨很入味,微微透出酒釀味
口感很像滷排骨,外層有裹上一層粉
不過不是很厚,但也跟一般便當店一樣厚了

他的麵真的很特別,吃了覺得頗好吃
很像新營豆菜麵那種又Q又脆的口感
(這樣形容有人懂嗎@@a)

滷排骨的汁拌入沾在麵體上,
一種古溜古溜的Q彈口感。
而且竟然只要五十元,男生可以吃很飽
蜀香燃麵(小碗35元)
灑上乾花生,韭菜豆芽菜,淋上點肉臊跟蜀香醬
拌一拌就完成了!!
被挖了一半的大酒釀排骨麵跟小燃麵一起拍照
更能比較出大碗的大小了!!

麵跟排骨麵一樣,口感差不多只是調味不同
拌入的花生跟特製醬料增添許多風味
不過個人認為有點太濕,如果醬料可以調成濃稠狀
完全吸附在麵上會更好。
辣度也不太夠,但是一旁沒有調整辣度的醬料
不能夠依個人口味調整是一個小缺點

 
軟骨麵(小碗60元)
軟骨的地方是軟了,但肉還不夠肥軟
雖然不會太乾柴,但還要在燉一會兒會更好
肉給得不少,口感跟調味普通。

另外還叫了兩盤含豬頭皮跟鴨翅的滷味
都很是入味好吃
外加濃郁而暖胃的味噌湯數碗,
就是一頓樸實而滿足的晚餐!

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