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肥胖-台南-超級泰美食館

超級泰美食似乎之前在環北街營業過一陣子,直到最近才搬到中正路上
在這舊鬧區的小店似乎頗負盛名,店門口張貼著曾經上過報紙的剪報
不過我們會來也只是誤打誤撞,隨便上網找一下
看見這間名聲還可以就來了
倒也不是因為他多有名氣才選擇該店用餐

據說兩位泰國籍主廚分別擁有高雄福華飯店,及台南大億麗緻酒店服務經驗
定居台灣已10多年。
一樣為了就近照顧家庭而辭去一職,相互扶持開了這麼一家店



價格還算平價
涼拌木瓜絲(150元)
酸度脆度是都有,但似乎少了一味蝦米香
酸度夠,但是好像木瓜絲不是很入味
這個普通,事到如今我也對他沒什麼記憶點了
吃完就忘記了


綠咖哩雞肉(160元)
這間店的優點就是食材都很新鮮,雖然只是普通的雞肉
卻很嫩,不柴
咖哩很濃稠,搭配九層塔的香氣配飯頗為合適
整道料理不會很鹹,滿喜歡這道菜


也是配飯好幫手,打拋豬150元)
看起來很辣,但是卻算是口感溫和
(希望可以辣一點,但忘記事先講)
很特別的是他的肉臊部分吃起來QQ的
搭配保留脆度的芥藍菜梗與洋蔥
口感很有層次
他上桌之後友人便馬上再點一碗飯


蠔香松阪豬肉(260元)
松阪豬帶有肉的脆度,油脂分布均勻
也是非常新鮮
但感覺也是沒有事先醃過,如果不沾醬汁就會稍微淡了點


酸辣海鮮湯(330元)
雖然食材用得不錯
但我覺得味道都被湯搶走了
湯非常香濃,酸甜好喝
把泰式這兩個字發揮得淋漓盡致
但難怪人家常說,好的食材就該保留原汁原味
才不會因為焦點模糊搶走原本的味道
因為湯味道較重的關係,喝了湯,
料就會因為味覺疲乏吃起來沒什什麼味道了


椒麻雞(190元)
雞肉如果直接撒上胡椒鹽就超好吃的了
因為肉質新鮮,炸得也不會太老
還保有雞肉的雞汁
搭上特製的椒麻雞醬汁別也一番風味


摩摩喳喳(40元/碗)

這道泰國著名甜品是甜了點
不過他們濃郁家的摩摩喳喳椰奶香味非常
本來只有我點,但是分朋友吃了一口之後
他也跑去加點了一份
裡面的亞韃子口感非常特別,有種水果的口感
很像荔枝的口感,但是味道略有出入
桃紅色的是荸薺加上火龍果汁混合而成
也是脆脆甜甜的
一道很適合夏天吃的甜品


當天去生意不錯,店裡有很多老闆蒐集的貓公仔
推薦給不喜歡過鹹的泰式料理的人


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