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肥胖-台南-雞蛋發高燒(蜂蜜雞蛋糕)

常常到北門路逛街的眼尖人們不難發現,
小新划島的騎樓前面,
多了一間看起來很像加盟的雞蛋糕小攤販
這間老闆跟我是熟人,但是標題沒用廣宣的原因是
我不喜歡佔熟人便宜,所以還是有付錢買雞蛋糕
這樣應該有符合板規:P
有付錢我也可以比較沒有負擔的評論吶
因為我比較無法接受寫完之後,
還被老闆要求改文章的感覺。(題外話)

老闆是我大學時代結識的學弟,
記得畢業那刻他跟我提到這個雞蛋糕創業想法
沒想到就在幾年後踏實的勇敢追夢了!
畢業之後他還是有去做其他相關行業,
存了筆小錢再來完成夢想!



店名是根據做出來雞蛋糕形狀所命名,
做出來的成品外面赤褐色又呈橢圓形,
很像外面所買的土雞蛋。
每一顆雞蛋糕都是現做現賣,
熱呼呼送到每一個客人手中的雞蛋燒
跟設計人員討論這樣的想法之後,
最後命名為雞蛋發高燒。
小攤子看起來很有質感,但大部分都是老闆一手設計
(旁邊的木紋貼也是老闆嫌原本的看起來不夠美,另外買來貼上)
還有客人問說是不是跟別人加盟的?


一到攤位旁邊,除了熱情的打招呼之外
他還叫我要快點看看他的門聯
"不加發粉,不加香精;加了蜂蜜,健康安心"
短短兩句話就解決所有的疑慮,
最近某麵包達人所引發的西點香精風暴,
讓很多家長會在乎買到的東西夠不夠健康。

試吃的時候學弟問我感想
我說,你怎麼沒有加香草類的東西?
他說因為那是香草精,覺得對身體不好所以不加
發粉也不是什麼天然的東西,所以也沒有加
導致他所有的粉漿都得花很多時間跟力氣來打
又堅持著手打才有品質的理念,
一桶粉漿幾乎花快要一個小時才能打成。
跟外面的雞蛋糕那種特別膨鬆的口感不同,
他的雞蛋糕屬於外酥內綿密類型。



雞蛋燒(25元/5顆)
這裡只有賣原味,老闆說原味才能吃出食材最真實的美味
甜度經過這幾天客人反應經過調整,
比較沒有那麼甜,不愛吃太甜的人有福了
雞蛋糕上微微的氣孔跟土雞蛋如出一轍
橢圓形的樣子是不是很像雞蛋放在雞蛋盒裡面呢?
裡面很飽滿,不像加了很多發粉的雞蛋糕會空空的
蜂蜜清香搭上綿密而酥香的蛋糕體,我自己很喜歡
熱的冷的都很好吃喔!
帶回家後拿出冷掉的,會比熱得更有彈性跟口感
喜歡吃硬Q一點的人可以試試把它放涼(認真)

有機會到那裡逛逛買一份吧,
另外,不要吝嗇給老闆意見喔!(
好的壞的都可以)
 
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